Một bialy truyền thống có đường kính lên tới 15 cm (6 inch) và là một chiếc bánh mì cuộn men tương tự như bánh mì tròn. Không giống như bánh mì tròn, được đun sôi trước khi nướng, bialy chỉ đơn giản là nướng, và thay vì một lỗ ở giữa, nó có một vết lõm. Trước khi nướng, vế lõm này chứa đầy hành tây thái hạt lựu và các thành phần khác, có thể bao gồm tỏi, hạt anh túc hoặc vụn bánh mì.[2]